انتاج وخدمة الاغذية فى الفنادق

    المطاعم الحديثة هى التى نتكلم عنها فى موضعنا هذا الان تابعو المقال 






    انواع وعمليات الاغذية المختلفه 


    ان عملية التغذية يمكن تقسمها بصفة عامة الى نوعين اساسين هم تغذية وتجارية وتغذية غير هادفة للربح 

    انواع قوائم الطعام


    قائمة انواع الطعام المحددة مثل التى تقوم فى السجون ومعسكرات الجيوش والمستشفيات


    قائمة طعام شبة محددة 


    متل المطاعم والبواخر والسفن السياحية حيث يمكن للنزلاء استبدال اللحوم بالاسماك والفراخ والعكس 


    قائمة طعام غير محدودة


    حيث تحتوى القائمة على عدة اختيارات وعليك الاختيار 




    مطاعم ذات قيمة الشيك 

    مطاعم ذات قيمة الشيك المخفض


    وتشمل هذا المطاعم نوعان الاول هو يقدم الاكلات السريعة والثانى مطاعم الاسرة حيث يوجد بها امكان خاصة للاطفال لتتيح لابائهم فرصه تناول الطعام 

    مطاعم ذات قيمة الشيك المتوسط

    المطاعم الذى تاخذ سمة خاصة حيث تكون هذا المطاعم متخصصة فى نوع معين من الطعام مثل الاسماك او اللحوم او الخبز

    مطاعم ذات الشيك المرتفعة


    وهى نوعان الاولى من تقدم خدمة خاصة واكلات خاصة والثانية المطاعم التى تقدم افخر انواع الطعام 

    اقسام المطبخ

    المطبخ الساخن 


    قسم الصلصات وقسم المحمرات وقسم المشويات وقسم المخبوزات وقسم المشروبات الساخنه 

    المطبخ البارد


    قسم الفواكة وقسم الخضروات 

    قسم المحمرات 


    الزيوت النباتية والشحوم الحيوانية وزيوت نباتية غير مشباعة الشورتينج والذبدة 


    قسم الشورب


    شورب مصفاة من نواتج الخضروات وشورب من غير مصفاة من نواتج الخضروات 
    شورب من نواتج غليان اللحوم والطيور والاسماك وتمسى شورب خفيفة 

    شارك المقال
    jjjj
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع successsafe .

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق